Sunday, January 19, 2014

Tarte aux pommes

Веднага след като една приятелка ми изпрати снимки на ябълковия пай, който е направила, знаех, че това е следващият ми пост :))) Под снимката беше написала "Това е моята tarte aux pommes"  Тя е невероятен франкофон!! Обожава Франция и ми е разказвала неведнъж чудни истории. Изведнъж се пренесох в Париж и въпреки, че никога не съм ходила, си представих как седим с Илиянка в кафене "Маркиз" отвън на тротоара на металните столове, пием кафе със сметана и ядем tarte aux pommes. След това ставаме и отиваме от лявата страна на кафенето, където е парфюмерията. Там срещаме сестра ми и трите си избираме парфюми Chanel….. Сигурно ви звуча странно, но сега ще ви кажа, че когато прочетете книгата "Аз преди теб", всичко ще ви се изясни :))) Препоръчвам ви я горещо!! А те двечките знаят за какво говоря ;) Много обичам приятелките си в България, към тях броя и сестра ми, и много ми липсват!! За всички готини мацки, които са ми приятелки, черпя по едно парче от невероятния тарт на Илияна:

За тестото:

200гр. брашно
100гр. масло на стайна температура
1-2 с.л. вода


Замесвате тесто от горните продукти, оформяте го на топка, увивате в прозрачно фолио и прибирате в хладилник за час. Студеното тесто се разстила и поставя в намазнена и покрита с хартия за печена тавичка. Надупчва се с вилица и се нареждат върху него нарязаните на ивици ябълки.



Аз поръсих върху тях сокът от половин лимон и настърганата му кора. Наредих сурови орехи, намазах ябълките с мед и поръсих с 4 с.л. захар. Отгоре ги залях със следната смес:



250мл. течна сладкарска сметана
2 яйца
ванилия с аромат на ром


 Тартът се пече на 200С(400F) докато стане златист.



Адски вкуснооооо...

Monday, January 6, 2014

Домашен гараш

Сигурно голям процент от населението си мисли, че има хубаво семейство. Аз обаче съм от онзи малък процент, който мисли, че не само е хубаво, а семейството, в което съм отрасла е ВЕЛИКОЛЕПНО, ЕДИНСТВЕНО, ЩАСТЛИВО, ОБИЧЛИВО.. Мога още много прилагателни да използвам, но повярвайте ми всичко бледнее пред чувствата ми. Винаги съм обичала и уважавала родителите си. Невероятни хора, дали са ни незабравимо детство, блестящ пример за доброта, всеотдайност, грижа, интелект. Това, което имахме и имаме е Доверието. То ми даде свободата да взимам самостоятелни решения в много етапи от живота си. То ни направи толкова Щастливи. Семейството си свързвам с емоция, чувствителност, топлота, подкрепа, лудост, много голяма грижовност, приятелство, силна обич и привързаност. Толкова много мога да ви разказвам и незнам как да ви опиша всичко.Нека поне мъничко да ви издам… Около нова година традициите бяха спазвани винаги.. Красива елха, чупливи играчки, герлянди навсякъде, венец на външната врата, баница с късмети, руска салата, капама и печено пиле в кесия :)Сестра ми измисляше репертоар и програмата започваше.. Песни, танци, смях, преобличане и задължително десерт. Баклава. Домашна. Много вкусна. Но за нея друг път.. След тези празници идваха още… рождения ден на майка на 4 януари и Иванов ден. С много почит и мъка на този 4 януари празнувахме без майка, а на 7ми далеч от баща ми. Искам да му пожелая много здраве и все  с това чувство за хумор да ни радва :) Десертът, който избрах за тях е торта Гараш. Те често ни водиха да я похапваме по сладкарнички, а и майка я приготвяше вкъщи. Рецептата е от нейния тефтер и е домашна. По-лесна и доста бързо се приготвя.




Необходимите продукти:

6 яйца
2п. меко масло
300гр. пудра захар
4с.л. какао, размито малко в гореща вода
250гр.смлени орехи
ванилия 
алкохол за напояване на блата



Разбийте маслото и захарта на пухкав крем. Отделете белтъците от жълтъците. Прибавете жълтъците към маслената смес и след това какаото и ванилията. Отделете половината смес и я оставете в хладилника, за да стегне. Към другата половина добавете орехите и разбитите на сняг белтъци, като ги редувате и бъркате внимателно със силиконова шпатула. Изсипете готовата смес в тортена форма (мойта беше 20см), покрита с хартия за печене и печете 30 мин. на 180С (350F). След като изстине добре блата го сиропирайте с бренди или друг алкохол. Аз имах Madria Sangria и го използвах него. След това намажете с изстудения крем и поръсете с шам-фъстък.




Честит имен ден на баща ми и всички, които празнуват на 7ми януари!!

Friday, January 3, 2014

Веган вкусотии

Тази година започвам с надеждата и вярата за много здраве и късмет, както на семейството ми, така и за всички вас, мои сладки читатели. Нека ви е честита новата 2014 година. Предложенията ми са здравословни и много вкусни!! Повярвайте и опитайте.. Става много лесно и бързо.

Веган бонбони:




1/2ч.ч. готова паста от сушени фурми
1ч.ч сурово кашу
1/2 ч.ч. сурови орехи
2с.л. кокосово масло
1-2 ч.л. вода
1-2 л. смлян суров шам-фъстък

Всичко без шам фъстъка се слага във фууд процесор, смила се до получаването на тесто и се оформя на топчета. Накрая оваляйте в суровия шам-фъстък и сложете в хладилник за 1-2 часа.


Другото ми предложение е с много минимални разлики в продуктите. Веган мини торти. Адаптирано от Ginger cookies
Да ви е сладко!!! Една от моите заливки беше ягоди, а другата шоколад :))) От това количество на мен ми излязоха общо 4 мини торти с диаметър 9см.